Di dapur modern, tudung jangkauan adalah salah satu peralatan penting. Fungsi utamanya adalah menghilangkan asap minyak, bau dan panas yang dihasilkan selama memasak secara efektif. Memahami prinsip kerja range hood tidak hanya akan membantu kita menggunakannya dengan lebih baik, tetapi juga membantu kita memilih peralatan yang cocok untuk dapur kita sendiri.
Selama proses memasak, ketika makanan dipanaskan pada suhu tinggi, lemaknya menguap dan bercampur dengan air membentuk partikel asap minyak yang halus. Asap minyak ini mencemari lingkungan dapur dan mungkin juga berdampak pada kesehatan manusia. Oleh karena itu, sangat penting untuk menghilangkan asap minyak ini secara tepat waktu dan efektif.
1. Struktur dasar range hood
Komponen utama dari range hood meliputi.
Kipas angin: bertanggung jawab untuk menghasilkan hisapan, ini adalah komponen inti dari tudung jangkauan.
Filter: digunakan untuk menangkap lemak dan partikel dalam asap oli agar tidak masuk ke udara dalam ruangan.
Pipa pembuangan: membuang udara yang telah diolah ke luar atau mengalir kembali ke dapur.
Panel kendali: digunakan untuk mengatur fungsi seperti kecepatan angin dan pencahayaan.
2. Prinsip kerja range hood
Prinsip kerja range hood dapat dibagi menjadi beberapa langkah utama.
Mulai hisapan: Saat memasak dimulai, kipas tudung asap dihidupkan, menghasilkan hisapan yang kuat. Biasanya, pengisapan tudung asap dibagi menjadi beberapa roda gigi berbeda sesuai dengan model dan desainnya, dan pengguna dapat memilih pengisapan yang sesuai dengan situasi memasak.
Pengisapan asap: Kap mesin menggunakan pengisapan kipas untuk menghirup asap, bau, dan panas yang dihasilkan selama memasak. Kap mesin umumnya dipasang di atas kompor, dan pengisapnya dapat secara efektif menutupi seluruh area memasak untuk memastikan sebagian besar asap tertahan tepat waktu.
Perawatan penyaringan: Asap yang dihirup terlebih dahulu akan melewati filter. Menurut desainnya, filter range hood biasanya dibagi menjadi filter gemuk dan filter udara. Filter gemuk dapat menangkap lemak dan partikel besar dalam asap, sedangkan filter udara bertugas menghilangkan bau dan partikel kecil. Sistem filtrasi yang efisien dapat meningkatkan kinerja range hood secara signifikan dan menjamin kualitas udara.
Perawatan pembuangan: Udara yang disaring dibuang ke luar melalui pipa knalpot, atau udara bersih dikembalikan ke dapur dalam mode sirkulasi. Di banyak tudung asap modern, sistem filtrasi sekunder dirancang untuk lebih meningkatkan kualitas udara dan memastikan udara tetap segar bahkan di lingkungan tertutup.
Range hood memainkan peran penting di dapur modern. Melalui sistem hisap dan penyaringan yang efisien, alat ini dengan cepat menghilangkan asap masakan untuk memastikan udara dapur segar dan sehat. Memahami prinsip kerja range hood dapat membantu kita menggunakan dan merawat peralatan ini dengan lebih baik serta menciptakan lingkungan memasak yang lebih nyaman dan sehat bagi kita. Baik memasak di rumah atau di dapur profesional di restoran, peran range hood sangat diperlukan.
